Ingredientai

• tortilijos (vidutinio dydžio): 4 vnt.
• maltas mišrus faršas (kiauliena + jautiena): 400 g
• fermentinis sūris: 150 g
• raudonoji paprika: 1 vnt.
• svogūnas: 1 vnt.
• česnako skiltelės: 2 vnt.
• pomidorų padažas arba salsa: 4 valgomieji šaukštai
• alyvuogių aliejus: 2 valgomieji šaukštai
• malti juodieji pipirai: pagal skonį
• druska: pagal skonį
• džiovintas raudonėlis arba bazilikas: 1 arbatinis šaukštelis

Paruošimas

1. Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu alyvuogių aliejaus ir sudėkite faršą. Kepkite ant vidutinės ugnies.

2. Kepkite faršą 5–7 minutes, kol jis apskrus ir išgaruos skystis.

3. Suberkite smulkintą svogūną ir česnaką, kepkite dar apie 3 minutes, kol suminkštės.

4. Papriką supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į keptuvę ir trumpai pakepinkite.

5. Pagardinkite druska, pipirais ir džiovintais prieskoniais, nukelkite nuo ugnies.

6. Tortilijas išdėliokite ant darbinio paviršiaus ir kiekvieną tolygiai patepkite pomidorų padažu.

7. Ant tortilijų paskirstykite faršo įdarą ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

8. Tortilijas tvirtai susukite į suktinukus.

9. Suktinukus sudėkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir viršų lengvai patepkite alyvuogių aliejumi.

10. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, kol paviršius lengvai apskrus.

11. Išimkite iš orkaitės, leiskite 5 minutes pastovėti ir patiekite.

Naudingi patarimai

• Jei norite sultingesnio įdaro, į faršą galite įmaišyti šaukštą grietinės ar natūralaus jogurto.
• Tortilijas prieš sukant galima trumpai pašildyti keptuvėje – jos taps elastingesnės ir nelūš.
• Sūrį rinkitės gerai besilydantį – čederį, gouda ar mozzarella.
• Norint aštresnio skonio, į faršą tinka įberti čili dribsnių arba įdėti jalapenų.
• Likusius suktinukus galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų ir prieš valgant trumpai pakaitinti orkaitėje.