Ingredientai

• Maltos kiaulienos: 700 g
• Svogūnas: 1 vnt.
• Česnakas: 3 skiltelės
• Balta duona: 3 riekės
• Pienas: 1 stiklinė
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Druska, pipirai: pagal skonį
• Džiovintos slyvos: 50 g
• Fermentinis sūris: 100 g
• Majonezas: kelios šaukštai

Paruošimas

1. Baltą duoną pamerkite į pieną ir palikite, kad suminkštėtų.

2. Smulkiai supjaustykite svogūną bei česnaką. Galima juos šiek tiek pakepinti ant lašelio aliejaus – skonis taps švelnesnis ir aromatingesnis.

3. Į didelį dubenį sudėkite maltą kiaulieną, įmuškite kiaušinius, sudėkite pienu sumirkytą ir nuspaustą duoną, suberkite svogūnus ir česnaką.

4. Kruopščiai sumaišykite rankomis arba šaukštu, kol masė taps vientisa ir puri. Pagardinkite druska bei pipirais.

5. Įdarui: džiovintas slyvas supjaustykite mažesniais gabaliukais. Sumaišykite su tarkuotu sūriu, majonezu ir vienu smulkintu česnaku, pagardinkite pipirais.

6. Šlapiomis rankomis imkite nedidelį faršo kiekį, suplokite jį delne ir viduryje dėkite šaukštelį įdaro. Kruopščiai susukite, kad įdaras liktų viduje.

7. Paruoštus suktinukus dėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Galite šiek tiek patepti viršų aliejumi – suteiks gražią, auksinę spalvą.

8. Kepkite 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50 min., kol suktinukai apskrus ir taps kvapnūs.

9. Iškepusius suktinukus leiskite 5 min. „pailsėti“, kad sultys pasiskirstytų.

10. Patiekite su bulvių koše, virtomis bulvėmis ar šviežių daržovių salotomis.

Patarimai:
• Svogūną ir česnaką trumpai pakepinkite – masė bus aromatingesnė ir skanesnė.
• Balta duona suminkštinta piene suteikia faršui purumo.
• Naudokite šlapią ranką formuojant suktinukus – masė mažiau limpa.
• Viršų galite patepti šlakeliu aliejaus arba sviesto – graži auksinė plutelė garantuota.
• Po kepimo leiskite suktinukams „pailsėti“, kad sultys tolygiai pasiskirstytų.