Ingredientai

Mėsos kukuliams:
• malta mėsa – 500 g (kiaulienos ir jautienos mišinys)
• pienas – 100 ml
• džiūvėsėliai – 2 valgomieji šaukštai
• svogūnas – 1 vnt.
• kiaušinis – 1 vnt.
• malti juodieji pipirai – 0,5 arbatinio šaukštelio
• akmens druska – 1,5 arbatinio šaukštelio

Pomidorų padažui:
• alyvuogių aliejus – 2 valgomieji šaukštai
• česnakas – 2 skiltelės
• raudonėlis – 1 arbatinis šaukštelis
• smulkinti pomidorai – 400 g
• vanduo – 200 ml
• jautienos sultinio kubelis – 1 vnt.
• pipirai – pagal skonį

Paruošimas

1. Džiūvėsėlius sumaišykite su pienu ir palikite 3–4 minutėms, kad išbrinktų.

2. Į išbrinkusius džiūvėsėlius sudėkite maltą mėsą, smulkintą svogūną, kiaušinį, druską ir juoduosius pipirus. Gerai išmaišykite.

3. Iš masės suformuokite apie 12 vienodo dydžio mėsos kukulių.

4. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų.

5. Suberkite smulkintą česnaką ir raudonėlį, pakepinkite apie 1 minutę, kol pasklis aromatas.

6. Supilkite smulkintus pomidorus, vandenį ir įdėkite sultinio kubelį, išmaišykite.

7. Į padažą sudėkite mėsos kukulius, uždenkite ir troškinkite apie 15 minučių, kol jie visiškai iškeps.

8. Prieš patiekiant pagardinkite pipirais pagal skonį.

9. Patiekite karštus.

Naudingi patarimai

• Džiūvėsėlius būtinai brinkinkite piene – taip kukuliai bus minkštesni ir sultingesni.
• Jei masė per minkšta, įberkite šiek tiek papildomų džiūvėsėlių.
• Troškindami kukulius padaže, nemaišykite per dažnai – taip jie išlaikys formą.
• Padažą galite gardinti šaukštu grietinėlės ar trupučiu cukraus, jei pomidorai rūgštūs.
• Šie kukuliai puikiai tinka tiek su bulvių koše, tiek su ryžiais ar vieni su šviežiomis daržovėmis.