Ingredientai

• Malta mėsa (kiauliena ir jautiena) – 800 g
• Svogūnas – 1
• Česnakas – 2 skiltelės
• Krapai – pagal skonį
• Bazilikai – pagal skonį
• Pomidorų pasta – 140 g
• Grietinė – 150 g
• Miltai – 2 valgomieji šaukštai
• Druska – pagal skonį
• Juodieji pipirai – pagal skonį
• Aliejus – kepimui
• Vanduo – 1 stiklinė

Paruošimas

1. Į dubenį sudėkite maltą mėsą, įberkite druskos, pipirų, suberkite smulkintus krapus ir bazilikus. Viską gerai išminkykite rankomis, kol masė taps vientisa.

2. Iš paruošto faršo suformuokite nedidelius, vienodo dydžio kukulius.

3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną ir kepinkite, kol jis suminkštės ir taps lengvai auksinės spalvos.

4. Į keptuvę sudėkite kukulius ir apkepinkite juos iš visų pusių, kad susidarytų lengva plutelė.

5. Sudėkite pomidorų pastą, užpilkite vandeniu (arba tiek, kad apsemtų kukulius) ir lengvai išmaišykite.

6. Ant silpnos ugnies troškinkite apie 30 minučių, kartkartėmis pamaišydami.

7. Likus kelioms minutėms iki pabaigos, įdėkite spaustą česnaką, įmaišykite grietinę ir, jei reikia, papildomai pagardinkite prieskoniais.

8. Atskirame indelyje sumaišykite miltus su keliais šaukštais padažo, tuomet supilkite mišinį atgal į keptuvę ir maišykite, kol padažas sutirštės.

9. Patiekite kukulius karštus su pasirinktu garnyru.

Naudingi patarimai

• Kukulius formuokite šiek tiek drėgnomis rankomis – faršas nelips prie delnų.
• Jei norite švelnesnio skonio, dalį vandens galite pakeisti sultiniu.
• Padažui sodrumo suteiks šaukštelis cukraus, jei pomidorų pasta rūgštoka.
• Grietinę prieš dedant galite sumaišyti su trupučiu padažo, kad nesutrauktų.
• Šie kukuliai ypač skanūs kitą dieną, kai skoniai dar labiau susijungia.