Ingredientai
• Kiaulienos šonkauliukai – 1,5 kg

Padažas
• Pomidorų padažas – 150 g
• Sojų padažas – 50 ml
• Skystas medus – 30 g
• Vorčesterio padažas – 2 a.š.
• Česnako milteliai – 1 a.š. (arba trintas česnakas)
• Obuolių actas – 1 a.š. (9%)
• Čili milteliai – pagal skonį

Papildomai
• Lauro lapai – keli
• Pipirai – keli
• Druska – žiupsnelio

Paruošimas

1. Šonkauliukus apvirkite su druska, lauro lapais ir pipirais apie 20–30 min., kol mėsa šiek tiek suminkštės, bet laikysis ant kauliukų.

2. Padažui sumaišykite visus ingredientus; jei medus kietas, trumpai pakaitinkite. Aptepkite šonkaulius iš abiejų pusių, truputį padažo palikdami papildomam patepimui.

3. Palikite padažui įsigerti 15–20 min. ir kepkite 180°C orkaitėje apie 30 min.

4. Kepimo pabaigoje dar kartą aptepkite šonkaulius padažu.

5. Patiekite su mėgstamomis daržovėmis.

6. Jei kepate ant grilio, stebėkite kaitrą – apskrudimui gali užtekti 15–20 min.

7. Šonkaulius galima supjaustyti po virimo ir kepti su padažu jau supjaustytus.

Naudingi patarimai
• Virimas su prieskoniais minkština mėsą ir suteikia aromato.
• Medų galite šiek tiek pašildyti, kad lengviau pasidengtų ant šonkauliukų.
• Padažą palikite įsigerti, kad skoniai susimaišytų.
• Kepkite stebėdami, kad padažas nesudegtų.
• Supjaustyti šonkaulius po virimo palengvina patiekimą ir tolygų apskrudinimą.