Ingredientai
• kiaulienos sprandinė – 2 kg
• svogūnai – 4–6 vnt.
• juodieji pipirai – gero žiupsnio
• šašlykų prieskoniai – 1 arbatinis šaukštelis (nebūtina)
• druska – pagal skonį

Paruošimas

1. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

2. Sudėkite į dubenį ir maigykite rankomis, kol svogūnai išskirs savo sultis.

3. Svogūnai suminkštės, taps tarsi riebaluoti ir išskirs aliejų.

4. Kiaulieną supjaustykite apystambiais gabalais.

5. Sumaišykite mėsą su svogūnais, pabarstykite pipirais ir prieskoniais.

6. Pamarinuokite 2 valandas.

7. Prieš kepimą pabarstykite druska.

8. Nerkite mėsą ant iešmų.

9. Kepkite griliuje, orkaitėje arba virš gerai įkaitintų žarijų, kol pilnai iškepa.

10. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Naudingi patarimai
• Svogūnus gerai paminkykite rankomis – tai padeda išlaisvinti sultis, kurios suteikia mėsai drėgmės ir skonio.
• Marinavimas bent porą valandų leidžia mėsai įsigerti prieskonių ir tapti sultingesnei.
• Jei norite intensyvesnio skonio, pridėkite šašlykų prieskonių, bet nebūtina – druska ir pipirai taip pat puikiai tiks.
• Kepkite mėsą ant vidutinio karščio žarijų, kad nesudegtų išorė, o vidus pilnai iškeptų.
• Po kepimo leiskite mėsai pastovėti 5–10 minučių, kad sultys pasiskirstytų ir ji būtų dar sultingesnė.