Ingredientai

• Kiaulienos sprandinė: 1 kilogramo
• Svogūnai: 500 gramų
• Citrina: 1
• Prieskoniai mėsai
• Druska
• Pipirai

Paruošimas

1. Į indą sudėkite nemažais gabaliukais supjaustytą kiaulienos sprandinę.

2. Sudėkite plonais griežinėliais supjaustytus svogūnus. Svogūnus rankomis pamaigykite, kad šiek tiek išleistų sultis. Norint greitesnio marinavimo, svogūnus galite sutarkuoti.

3. Suberkite druską, pipirus ir įspauskite citrinos sultis. Pagal skonį galite pagardinti mėgstamais mėsos prieskoniais ar žolelėmis (pvz., petražolėmis, baziliku, rozmarinu). Gerai viską permaišykite.

4. Supjaustykite citriną griežinėliais ir sudėkite į indą su mėsa. Dar kartą viską gerai permaišykite.

5. Palikite marinuotis šaldytuve bent 3 valandas, galima ir per naktį, kad mėsa būtų minkštesnė.

6. Pasimarinavusius kiaulienos gabaliukus sunerkite ant iešmų (svogūnus ir citrinas nuimkite, kad nesviltų) ir kepkite šašlykinėje.

7. Patiekite su mėgstamais padažais ir garnyrais.

Naudingi patarimai

• Mėsą galima kepti ir grilyje ar orkaitėje – rezultatas bus puikus.
• Svogūnus sutarkavus, marinavimo laikas sutrumpėja.
• Prie šašlyko tinka citrinos griežinėliai patiekti garnyru.
• Marinuoti mėsą galima įvairiais prieskoniais: paprika, česnakas ar rūkytos druskos mišinys suteiks kitokį skonį.
• Kad gabaliukai keptų tolygiai, stenkite juos supjaustyti vienodo dydžio.