Ingredientai
• kiaulienos sprandinės – 500 gramų
• svogūnų – 2 vnt.
• citrinų – 1 vnt.
• 9% acto – 1 valgomasis šaukštas
• alyvuogių aliejaus – 1 valgomasis šaukštas
• druskos – pagal skonį
• juodųjų pipirų – pagal skonį
• maltos saldžiosios paprikos – 1 arbatinis šaukštelis

Paruošimas

1. Kiaulienos sprandinę nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite gabaliukais, tinkamais verti ant iešmo.

2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.

3. Dideliame dubenyje užmaišykite marinatą: išspauskite citrinos sultis, pilkite actą, aliejų, dėkite druską, pipirus ir maltą papriką.

4. Sudėkite į marinatą kiaulieną ir svogūnus, gerai išmaišykite, uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve visai nakčiai.

5. Išsimarinavusius šašlykus verkite ant iešmų – svogūnus galite verti kartu arba atskirai.

6. Kepkite ant gerai įkaitusių žarijų maždaug 15–20 minučių, kol mėsa pilnai iškepa.

7. Patiekite su mėgstamu garnyru ir skanaukite.

Naudingi patarimai
• Marinatui naudokite šviežiai spaustą citrinų sultis – suteiks gaivumo ir subtilumo skoniui.
• Palikite mėsą marinuotis bent per naktį – ji bus minkštesnė ir aromatingesnė.
• Svogūnus galite kepti atskirai arba kartu su mėsa, kad nepakeistų mėsos struktūros.
• Kepimo metu nuolat stebėkite šašlykus – jie neturi sudegti, bet turi iškepti viduje.
• Patiekalą papildomai galite pagardinti šviežiomis žolelėmis ar alyvuogių aliejumi prieš patiekiant.