INGREDIENTAI

• Kiaulienos kumpis: 1 kg
• Svogūnai: 3 vnt.
• Majonezas: 5 valg. šaukštai
• Pomidorų padažas: 5 valg. šaukštai
• Druska: 1 arbatinis šaukštelis

PARUOŠIMAS

1. Kiaulienos kumpį supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais, kad kepant neišdžiūtų.

2. Svogūnus nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir šiek tiek paminkykite rankomis, kad išsiskirtų sultys.

3. Į dubenį sudėkite mėsos gabaliukus, majonezą, pomidorų padažą, svogūnus ir druską. Gerai išmaišykite, kad kiekvienas gabaliukas pasidengtų marinatu.

4. Dubenį uždenkite ir palikite šaldytuve mažiausiai 12–24 valandas, kad mėsa būtų minkšta ir sultinga.

5. Kepimui mėsą veriame ant metalinių iešmų arba medinių pagaliukų (medinius prieš tai pamirkykite vandenyje).

6. Ant įkaitusių žarijų kepkite apie 20–25 minutes, nuolat vartydami, kol mėsa gražiai apskrus iš visų pusių.

7. Iškepusius šašlykus patiekite iš karto su virtais ryžiais ir šviežiomis daržovėmis.

NAUDINGI PATARIMAI

• Marinavimo laikas yra svarbus – ilgesnis marinavimas suteikia mėsai daugiau skonio ir minkštumo.
• Svogūnus šiek tiek paminkykite, kad išleistų sultis ir mėsai suteiktų papildomo aromato.
• Medinius iešmus prieš naudojimą pamirkykite vandenyje, kad kepant nesudegtų.
• Kepkite ant vidutinės kaitros, nuolat vartydami, kad mėsa nesudegtų ir keptų tolygiai.
• Šašlykus patiekite iš karto, kad išlaikytų sultingumą ir aromatą.