Ingredientai

• Mėgstamas faršas: 500 gramų (naudojau kalakutieną)
• Batonas: 100 gramų
• Svogūnai: 1
• Kiaušiniai: 1
• Sūrus mineralinis vanduo: 50 mililitrų (+ 100 mililitrų padažui)
• Druska: pagal skonį
• Malti pipirai: pagal skonį
• Džiūvėsėliai (apvoliojimui)
• Aliejus (kepimui)
• Sultinys: 1 stiklinė

Paruošimas

1. Batono riekeles išmirkome mineraliniame vandenyje.

2. Į faršą mušame kiaušinį, dedame sutarkuotą svogūną, beriame druską ir pipirus bei sudedame išmirkytą ir nuspaustą batoną.

3. Masę gerai išminkome.

4. Drėgnomis rankomis formuojame kotletukus ir apvoliojame džiūvėsėliuose.

5. Kepame keptuvėje su gerai įkaitintu aliejumi, kol kotletai gražiai apskrunda.

6. Iškepusius kotletus dedame į puodą, užpilame sultiniu bei mineraliniu vandeniu ir patroškiname kelias minutes.

7. Patiekiame su mėgstamu garnyru ir padažu.

Naudingi patarimai

• Faršą geriausia rinktis su nedideliu riebalų kiekiu, kad kotletai būtų sultingi, bet nesvyltų.
• Batono riekeles gerai nuspauskite, kad kotletų masė nebūtų per skysta.
• Drėgnomis rankomis formuokite kotletus, kad džiūvėsėliai geriau priliptų.
• Kotletus kepkite vidutinėje kaitroje, kad vidus iškeptų, o išorė nesudegtų.
• Padažui naudokite tą pačią keptuvę, kad likę riebalai suteiktų daugiau skonio.