Ingredientai
• Malta mėsa: 500 gramų
• Mirkytas batonas: trečdalio
• Svogūnas: 1 (didelio)
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Grietinė: 0,5 indelio (galite įdėti ir truputį daugiau)
• Sviestas: 0,5 pakelio
• Džiūvėsėliai: pagal poreikį
• Kiaušiniai: 2

Paruošimas

1. Į didelį dubenį sudėkite maltą mėsą, gerai nuspaustą mirkytą batoną.

2. Svogūną susmulkinkite ir trumpai pakepinkite svieste, kol paskleis aromatą, tada įmaišykite į mėsos masę kartu su kiaušiniais, druska ir pipirais.

3. Rankomis suformuokite kotletus ir apvoliokite juos džiūvėsėliuose, kad susidarytų plona plutelė.

4. Keptuvę įkaitinkite ir kotletus trumpai apkepkite iš abiejų pusių, kol įgaus auksinį atspalvį.

5. Apkepusius kotletus sudėkite į gilesnę skardą. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sumaišykite su grietine, įpilkite trečdalį stiklinės vandens, pagardinkite druska ir pipirais.

6. Padažą užpilkite ant kotletų, beveik juos apsemdami.

7. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C, įdėkite skardą su kotletais ir kepkite apie 20–25 minutes.

8. Kai padažas beveik susigers ir kotletai taps minkšti bei sultingi, išimkite patiekalą iš orkaitės ir patiekite karštą.

Naudingi patarimai
• Kotletus formuokite vienodo dydžio, kad iškeptų tolygiai.
• Svogūną galite pakepinti truputį ilgiau, kad padažas būtų aromatingesnis.
• Padažui naudokite šiek tiek daugiau grietinės, jei norite sodresnio ir kreminio skonio.
• Kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose tik lengvai, kad išliktų purūs viduje.
• Orkaitės temperatūrą palaikykite stabilią, kad kotletai neišdžiūtų, o padažas neprisviltų.