INGREDIENTAI
• kiaulienos faršas: 1 kilogramas
• morkos: 1–2 didelės (pagal skonį)
• svogūnas: 1 (didelis)
• virti ryžiai: 3 valgomieji šaukštai
• kiaušinis: 1
• džiūvėsėliai: pagal poreikį
• krapai: pagal skonį
• chmeli suneli prieskoniai: pagal skonį
• saldžiosios paprikos milteliai: pagal skonį
• malti juodieji pipirai: pagal skonį
• druska: pagal skonį

PARUOŠIMAS

1. Morkas smulkiai sutarkuokite ir lengvai apkepkite keptuvėje, kol suminkštės.

2. Svogūną smulkiai supjaustykite.

3. Į faršą sudėkite keptas morkas, svogūną, virtus ryžius, kiaušinį, krapus ir visus prieskonius, gerai išmaišykite.

4. Iš paruoštos masės formuokite kotletus, apvoliokite juos džiūvėsėliuose ir kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.

5. Patiekite su mėgstamu garnyru, pavyzdžiui, bulvių koše ir agurkų salotomis.

NAUDINGI PATARIMAI
• Jei faršas per sausas, įpilkite šiek tiek vandens arba pieno.
• Kotletus kepkite vidutinėje kaitroje, kad jie gerai iškeptų ir nesudegtų.
• Džiūvėsėlius galite pakeisti maltomis avižomis – kotletai bus minkštesni.
• Prie faršo puikiai tinka ir šviežios petražolės ar svogūnų laiškai.
• Iškeptus kotletus trumpai patroškinkite uždengtus – jie bus dar sultingesni.