Ingredientai
• kiaulienos sprandinė: 1 kilogramo
• šviesus sojų padažas: 8 valgomųjų šaukštų (arba 6 valgomųjų šaukštų tamsaus)
• česnakas: 2 skiltelės
• malti pipirai: žiupsnelis
• svogūnai: 1 (kapotas)

Paruošimas

1. Kiaulienos sprandinę supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais, kad jie iškeptų tolygiai.

2. Mėsos gabalėlius sudėkite į dubenį ir užpilkite sojos padažu.

3. Česnaką sutraiškome, sumaišome su kapotu svogūnu ir suberiame ant mėsos.

4. Įberiame žiupsnelį maltų pipirų ir kruopščiai permaišome rankomis, tarsi įmasažuodami prieskonius į mėsą.

5. Palikite marinuotis mažiausiai 60 minučių, geriausia – per naktį šaldytuve.

6. Ant karštų žarijų kepame šašlykus, dažnai apverčiant, kad mėsa nesudegtų ir išliktų sultinga.

7. Patiekiame dar karštus su virtais ryžiais, šviežiomis daržovėmis ir salotomis.

Naudingi patarimai
• Geriausias skonis pasiekiamas, kai mėsa marinuojama per naktį.
• Kepant šašlykus, naudokite karštas, bet ne ugnies liepsnos, kad mėsa nesudegtų.
• Sojos padažas suteikia sūrumo, todėl papildomai druskos dažniausiai nereikia.
• Česnaką galima sutraiškyti ir dėti su trupučiu alyvuogių aliejaus, kad skonis labiau įsigertų į mėsą.
• Kepant ant grotelių, naudokite medinį arba silikoninį šepetėlį marinato tepti per kepimą – mėsa bus sultingesnė.