INGREDIENTAI
• kiaulienos sprandinė: 1,5 kg
• svogūnai: 2 vnt.
• juoda arbata: 100 g
• džiovintas bazilikas: 2 a.š.
• džiovintas raudonėlis: 2 a.š.
• druska: 1 a.š.
• malti juodieji pipirai: 1 a.š.

PARUOŠIMAS

1. Arbatžoles užpilkite verdančiu vandeniu (~1 l) ir palikite pritraukti.

2. Atvėsusią arbatą perkoškite per sietelį.

3. Į atvėsusią arbatą sudėkite supjaustytą kiaulienos sprandinę (2–3 kąsnių dydžio gabaliukais) ir palikite kelioms valandoms pasimarinuoti.

4. Marinavus mėsą, nupilkite arbatą ir sudėkite susmulkintus svogūnus, džiovintas žoleles ir pipirus.

5. Gerai rankomis išmaišykite mėsą ir palikite šaldytuve maždaug 1 valandai.

6. Prieš kepimą ant iešmų mėsą šiek tiek padruskiname. Kepkite šašlykus, vis pavartydami, kol iškeps.

7. Patiekite su mėgstamu garnyru ir skanaukite!

NAUDINGI PATARIMAI
• Mėsą arbatinėje marinate galite palikti 4–6 valandas, kad ji gerai įsigertų aromatais.
• Juodą arbatą rinkitės stipresnę, kad suteiktų malonų kvapą ir spalvą.
• Šašlykus kepkite ant vidutinės kaitros, kad jie nesudegtų išorėje ir vidus liktų sultingas.
• Svogūnus galite pjaustyti plonomis riekelėmis, kad jų skonis lengvai persiskleistų troškinant su mėsa.
• Šašlykus patiekite su šviežiomis daržovėmis arba marinuotais agurkais, kad patiekalas būtų subalansuotas.