Ingredientai

• kiauliena: 1 kg
• aliejus: 1 šaukštas
• mėgstami prieskoniai (pipirai, mėsos prieskoniai, lauro lapai)
• druska: pagal skonį
• morkos: 2 vnt.
• sviestas: 1 šaukštas
• miltai: 1 šaukštas
• pienas: 1 stiklinė
• pomidorų padažas: 1–2 šaukštai
• vanduo: pagal poreikį

Paruošimas

1. Kiaulieną supjaustykite nedideliais, vienodo dydžio kubeliais.

2. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, kad apsemtų, įpilkite aliejaus ir uždenkite dangčiu. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol mėsa pradės minkštėti.

3. Įberkite druskos, pipirų, kelis lauro lapus ir kitų mėgstamų prieskonių.

4. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite kelis šaukštus vandens ir sudėkite rupiai tarkuotas morkas. Troškinkite, kol suminkštės.

5. Morkas supilkite į puodą su mėsa.

6. Atskirame inde sumaišykite pieną su miltais ir pomidorų padažu, tada supilkite į troškinį.

7. Kaitinkite ant silpnos ugnies, vis pamaišydami, kol padažas sutirštės. Jei norite tirštesnio guliašo, pavirkite kelias minutes be dangčio.

8. Patiekite su bulvėmis, koše ar ryžiais.

Naudingi patarimai

• Jei mėsa kietoka, troškinkite ilgiau ant mažos ugnies – taip bus sultingesnė.
• Norint sodresnio skonio, į padažą galima įdėti šaukštelį garstyčių.
• Jei padažas per tirštas, įpilkite truputį vandens arba pieno.
• Guliašas puikiai tinka pašildytas kitą dieną – skoniai dar labiau susijungia.
• Norint švelnesnio aromato, vietoje pomidorų padažo galima naudoti švelnų pomidorų tyrę.