Ingredientai

Mėsai ir daržovėms
• 400 g kiaulienos kumpio
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 3 bulvės
• 4 didelės saujos smulkinto šviežio kopūsto
• 4 v.š. raugintų kopūstų
• 1 sultinio kubelis
• 3 skiltelės česnako
• druska, juodieji pipirai

Pomidorų padažui
• 3 v.š. pomidorų padažo

Paruošimas

Kiaulienos kumpį supjaustykite maždaug 1 cm kvadratėliais, pasūdykite ir apkepkite keptuvėje su smulkintu svogūnu ir česnaku – kepkite tik iki pusžalių.

Į verdantį ~500 ml vandens sudėkite: griežinėliais supjaustytą morką, šviežius kopūstus, smulkintas bulves, apkeptą mėsą bei raugintus kopūstus. Įdėkite sultinio kubelį ir troškinkite apie 30 min.

Įdėkite pomidorų padažą, gerai išmaišykite ir troškinkite dar apie 20 min., kol daržovės suminkštės. Jei nemėgstate skysčio, paskutines minutes troškinkite atidengę dangtį, nuolat pamaišydami.

Patiekite karštą.

Naudingi patarimai
• Mėsą kepkite tik iki pusžalių, kad troškinant liktų sultinga.
• Raugintų kopūstų kiekį galite reguliuoti pagal norimą rūgštumą.
• Jei mėgstate tirštesnį troškinį, paskutinėms minutėms sumažinkite skysčio kiekį arba palaikykite atidengę dangtį.
• Troškinį patiekite iš karto, kol karštas, – taip geriausiai atsiskleidžia skoniai ir aromatas.