Ingredientai
• Faršas (kiaulienos): 500 g
• Kiaušiniai: 1 vnt.
• Miltai: 3–4 šaukštai
• Aliejus (kepimui): 3–4 šaukštai
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį

Paruošimas
1. Į gilesnį dubenį suberiamas kiaulienos faršas. Pagardinamas druska bei maltais juodaisiais pipirais. Viską išmaišoma rankomis, kol masė tampa vientisa ir šiek tiek lipni.
2. Šiek tiek sudrėkintais delnais imami nedideli faršo gabaliukai, suformuojami į rutuliukus, o tuomet ranka švelniai suplojami iki maždaug pusės centimetro storio blynelių.
3. Kiekvienas karbonadas pavoliojamas miltuose, kad tolygiai apsiveltų plonu sluoksniu.
4. Atskirame dubenėlyje suplakamas kiaušinis. Jame apvoliojami miltais padengti karbonadai, kad kiaušinio masė pasiskirstytų ant viso paviršiaus.
5. Keptuvėje įkaitinamas aliejus. Kai aliejus pakankamai karštas (turėtų lengvai čirškėti įdėjus karbonadą), sudedami paruošti mėsos blynai.
6. Kiekviena pusė kepama apie 7–8 minutes, kol įgauna auksinę spalvą ir traškią plutelę. Jei karbonadas storesnis – laikas pailginamas dar keliomis minutėmis.
7. Iškepti karbonadai išimami iš keptuvės ir dedami ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
8. Patiekiama karšta – su virtomis bulvėmis, bulvių koše, šviežiomis salotomis ar raugintomis daržovėmis.

Naudingi patarimai
• Faršą geriausia rinktis šviežią ir su nedideliu riebalų kiekiu – tai suteiks sultingumo.
• Blynelius formuokite vienodo dydžio, kad jie keptųsi vienodai.
• Karbonadus prieš kepimą galite palaikyti šaldytuve 10–15 minučių – taip jie išlaikys formą.
• Aliejus keptuvėje turi būti pakankamai įkaitęs, kad susidarytų traški plutelė, bet ne per karštas, kad karbonadai nesudegtų išorėje ir neliktų nevirti viduje.
• Patiekdami galite pagardinti šviežiais žalumynais arba citrinos sultimis, kad išryškėtų skonis.