Ingredientai
• Mėsos faršas: 500 g
• Ryžiai: 80 g (nevirtų)
• Morkos: 1 vnt.
• Svogūnai: 1 vnt.
• Majonezas: 2 valg. š.
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį
• Džiovinto česnako granulės: žiupsnelis

Padažui
• Pomidorų padažas: 5 valg. š.
• Grietinė: 3 valg. š.
• Majonezas: 3 valg. š.
• Miltai: 3 valg. š.
• Vanduo: 0,5 stiklinės
• Mėgstami prieskoniai: pagal skonį
• Krapai: švieži arba džiovinti
• Fermentinis sūris: užbarstyti ant iškepusių kukulių

Paruošimas

1. Pirmiausia užverdama puodas su lengvai pasūdytu vandeniu ir į jį suberiami ryžiai. Verdama iki pusiau minkštos konsistencijos, kad ryžiai dar liktų šiek tiek tvirti, tada jie nukošiami ir atvėsinami.

2. Tuo metu keptuvėje įkaitinamas nedidelis kiekis aliejaus ir pakepinamos smulkiai sutarkuotos morkos bei svogūnai, kol jie suminkštėja ir įgauna auksinį atspalvį. Tada atvėsinami.

3. Į didelį dubenį sudedamas mėsos faršas, atvėsinti ryžiai, pakepintos daržovės ir majonezas. Viskas pagardinama druska, pipirais bei česnako granulėmis. Mišinys gerai išmaišomas, kad ingredientai susijungtų į vientisą masę.

4. Iš paruoštos mėsos masės rankomis suformuojami vidutinio dydžio kukuliai. Jie tvarkingai išdėliojami kepimo inde.

5. Kitoje dubenėlyje sumaišomas pomidorų padažas, grietinė, majonezas ir miltai. Po truputį pilamas vanduo, kad padažas taptų vientisas ir be gumulėlių. Įmaišomi mėgstami prieskoniai bei smulkinti krapai.

6. Gautas padažas tolygiai užpilamas ant kukulių. Kepimo indas uždengiamas folija ir dedamas į iki 200 °C įkaitintą orkaitę. Kepama apie 50 minučių.

7. Likus maždaug 10 minučių iki kepimo pabaigos, folija nuimama, kad kukuliai gražiai apskrustų.

8. Iškepę kukuliai apibarstomi tarkuotu fermentiniu sūriu ir trumpam grąžinami į orkaitę, kad sūris išsilydytų.

9. Patiekiama karšta – su bulvių koše, virtais makaronais arba lengvomis daržovių salotomis.

10. Šis receptas tikrai patikrintas laiko ir šeimos tradicijų.

Naudingi patarimai
• Ryžius virkite iki pusiau minkštos konsistencijos, kad kukuliai neiširtų kepant.
• Pakepintas daržoves leiskite atvėsti prieš maišant su faršu – taip masė bus vientisesnė.
• Formuodami kukulius, stenkitės, kad būtų vienodo dydžio – kepimo metu jie iškeps vienodai.
• Padažą pilkite ant kukulių po truputį, kad neliktų gumulėlių.
• Kepimo pabaigoje nuimkite foliją – taip susidarys graži, auksinė plutelė.