Ingredientai

• Kiaulienos nugarinė: 600 g
• Kepsnių prieskoniai: pagal skonį
• Pomidorų padažas: 3 šaukštai
• Tarkuotas fermentinis sūris: 100 g
• Marinuoti pievagrybiai: 100 g
• Raudonoji paprika: 1 vnt
• Svogūno laiškai: 3 vnt
• Majonezas: 2 šaukštai
• Picos prieskoniai: 1 a. š.
• Druska, pipirai: pagal skonį
• Aliejus: formai patepti

Paruošimas

1. Kiaulienos nugarinę supjaustykite ~2 cm storio griežinėliais ir lengvai pamuškite, kad suminkštėtų.

2. Mėsą pabarstykite kepsnių prieskoniais, druska ir pipirais. Aptepkite pomidorų padažu ir palikite marinuotis bent kelias valandas arba per naktį.

3. Paruoškite užtepą: dubenyje sumaišykite tarkuotą fermentinį sūrį, smulkintus marinuotus pievagrybius, supjaustytą papriką, svogūnų laiškus, picos prieskonius ir majonezą.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir patepkite kepimo formą aliejumi.

5. Ant kiekvieno mėsos gabalėlio paskirstykite užtepą ir sudėkite į formą taip, kad nesiliestų tarpusavyje.

6. Kepkite apie 30 minučių, kol viršus apskrus, o mėsa taps minkšta ir sultinga.

7. Išėmę iš orkaitės leiskite kepsniams kelias minutes „pailsėti“, kad išliktų sultingi.

8. Patiekite su bulvėmis ir šviežiomis daržovių salotomis.

Naudingi patarimai

• Mėsą stenkitės pamušti vienodo storio – taip ji iškeps tolygiai.
• Jei norite intensyvesnio skonio, į marinatą galite įlašinti kelis lašus sojos padažo.
• Užtepe puikiai tinka ir rukola ar švieži krapai – suteiks gaivos.
• Jei mėgstate apskrudusį viršų, paskutinėmis 5 minutėmis įjunkite grilinimo funkciją.
• Šį patiekalą galima ruošti ir iš anksto – suformuotus kepsnius laikykite šaldytuve iki 24 val. prieš kepdami.