Labai sotūs ir itin skanūs kiaulienos nugarinės kepsniai iškepti orkaitėje su bulvėmis.

Ingredientai

• Kiaulienos kepsniams:
  • kiaulienos nugarinė su šonkauliais: 1,5 kilogramo
  • stambi druska: 2 valgomųjų šaukštų
    
    
• Marinatui:
  • alyvuogių aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
  • česnakas: 4 skiltelių
  • malti kvapieji pipirai: žiupsnelio
  • malta saldžioji paprika: 1 arbatinio šaukštelio
  • čiobrelis: žiupsnelio
  • raudonėlis: žiupsnelio
    
    
• Papildomai:
  • sviestas (kepimo indo patepimui)
  • sultinys: 200 mililitrų
  • bulvės: ~8-10 (jei norite patiekti su jomis)

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia į dubenėlį sutarkuokite česnako skilteles, įpilkite alyvuogių aliejaus, berkite kvapiuosius pipirus, čiobrelius, raudonėlius, maltą saldžiąją papriką ir gerai išmaišykite.
2. Kiaulienos nugarinės gabalą supjaustykite (man pavyko padalinti į aštuonis gabaliukus).
3. Tada kiekvieną jų lengvai pamuškite mėsos muštuku ir ištepkite pasiruoštu marinatu.
4. Sudėkite į indą ir dėkite į šaldytuvą bent jau 2-3 valandoms, o idealiausia visai nakčiai.
5. Po to kepimo indą ištepkite sviestu.
6. Pabarstykite stambia druska, dėkite nuskustas skiltelėmis supjaustytas bulves, marinuotus kiaulienos nugarinės gabaliukus ir užpilkite sultiniu.
7. Jeigu Jūsų orkaitė linkusi kaisti netolygiai, kepimo indą uždenkite su folija.
8. Kepkite iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 80 minučių.
9. Kepimo pabaigoje nuimkite foliją ir dar pakepkite maždaug 10-15 minučių.
10. Patiekdami nepamirškite savo mėgstamų salotų ir padažo. Skanaujam!