Ingredientai
• 800 g kiaulienos nugarinės
• 600 g kiaulienos ir jautienos faršo (naminio)
• 1 kiaušinis
• 2 šaukštai grietinės
• Truputis druskos, pipirų
• 1 morka
• 1 svogūnas
• Truputį miltų
• Aliejaus kepimui

Įdarams
• 4 džiovinti grybai
• 2 džiovintos slyvos
• 2 gabalėliai fermentinio sūrio
• 2 virti kiaušinių tryniai

Paruošimas

1. Nugarinę padalijame į 8 dalis, plonai išmušame, pabarstome druska ir pipirais.

2. Faršą pamaišome su pakeptais svogūnais, prieskoniais, įmušame kiaušinį, gerai išminkome ir padalijame į 8 dalis.

3. Į kiekvieną faršo dalį įdedame pasirinktą įdarą, apvyniojame nugarinės gabalėliais ir formuojame suktinukus.

4. Suktinukus apdengiame miltais ir pakepame keptuvėje su aliejumi, kol gražiai apskrus.

5. Suktinukus sudedame į puodą, išklotą morkų griežinėliais, užpilame vandeniu, įdedame 2 šaukštus grietinės, įberiame prieskonių ir troškiname, kol mėsa suminkštės.

6. Patiekiame su bulvių koše, papuošiame ridikėliais, žiediniais kopūstais ar kitais žalumynais.

Apie receptą
Šie mėsos suktinukai – klasikinis lietuviškas patiekalas, kuriame susijungia sultinga kiauliena, aromatingas faršas ir įvairūs įdarai. Troškinimas su grietine suteikia patiekalui kreminę tekstūrą, o garnyras iš daržovių ir žalumynų papildomai pagyvina skonį. Puikiai tinka šeimos pietums ar šventiniam stalui.