Reikės:

8-12 parūkyto kumpio griežinėlių
50 g sviesto
2 šaukštų grietinės
miltų
sultinio

Įdarui:

1 kiaušinio
100 g morkų
100 g bulvių
100 g žirnelių
100 g šviežių arba marinuotų agurkų
100 g pomidorų
1 svogūno
šaukšto maltų džiūvėsėlių
sviesto
druskos ir pipirų

Gaminimas:

1. Kiaušinį kietai išverdame, išskobiame agurkų sėklytes. Visas daržoves supjaustome mažais kubeliais. Į puodą įpilame truputį vandens, įdedame sviesto, paeiliui sudedame daržoves ir troškiname. Kai šios suminkštės, įberiame džiūvėsėlius, sukapotą kiaušinį. Pagardiname druska, pipirais ir viską gerai išmaišome.
2. Kumpio griežinėlius atsargiai pamušame, bet kad neatsirastų skylių. Ant kiekvieno kumpio lakštelio dedame troškinio, susukame ir perrišame siūlu. Suktinukus apvoliojame miltuose ir kepame svieste.
3. Apskrudintus riestinius sudedame į puodą, užpilame truputį sultinio ir troškiname. Baigiant troškinti įdedame porą šaukštų grietinės.
4. Prieš tiekiant išimame siūlus, apliejame suktinukus padažu, kurame jie buvo troškinti. Garnyrui puikiai tiks virtos ar keptos bulvės ir marinuoti agurkai su kopūstais.