Ingredientai
• Jautiena: 1 kg
• Svogūnai: 3 vnt.
• Aliejus: 2 šaukštai
• Sviestas: 30 g
• Pomidorų padažas: 2 šaukštai
• Garstyčios: 2 arbatiniai šaukšteliai
• Grietinėlė (36% riebumo): 200 ml
• Jautienos sultinys: 1 puodelis
• Druska: pagal skonį
• Malti juodieji pipirai: pagal skonį

Paruošimas

1. Jautieną supjaustykite plonomis, vienodo dydžio juostelėmis, kad kepant mėsa išliktų minkšta ir sultinga.

2. Įkaitintame aliejuje kartu su sviestu apkepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus, kol jie taps auksiniai ir kvapnūs.

3. Į svogūnus įmaišykite pomidorų padažą, garstyčias ir grietinėlę. Viską kruopščiai išmaišykite, kad padažas taptų vientisas. Padažą atidėkite į šalį.

4. Kita keptuvė turi būti labai įkaitinta. Įpilkite šlakelį aliejaus ir sudėkite dalį jautienos juostelių. Kepkite apie minutę, kol paviršius apskrus, tuomet išimkite ir kartokite procesą su likusia mėsa.

5. Apkepintą jautieną pagardinkite druska bei pipirais.

6. Sudėkite jautieną į paruoštą padažą, supilkite jautienos sultinį ir viską troškinkite dar 2–3 minutes, kol skoniai susijungs.

7. Patiekite karštą – šis patiekalas ypač dera su bulvių koše, šviežiomis daržovių salotomis arba ryžiais.

Naudingi patarimai
• Jautienos juostelės neišdžiūsta, jei jas kepate vos minutę kiekvienai pusei.
• Jei mėgstate intensyvesnį skonį, troškinant padažą įberkite žiupsnelį rūkytos paprikos miltelių.
• Mėsą supjaustykite plonais gabalėliais – taip ji išliks sultinga ir greičiau iškeps.
• Padažą iš karto sumaišykite su jautiena, kad skoniai susijungtų ir taptų vientisi.
• Nepamirškite padažo pakaitinti, bet nepervirti – grietinėlė nepraras kreminės tekstūros.