Ingredientai

• Jautienos kumpis: apie 300 g
• Grietinėlė: apie 120 ml
• Ghee sviestas: 1 šaukštas
• Svogūnai: 2 didesni
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį

Recepto paruošimas

1. Jautienos kumpį supjaustykite nedideliais gabalėliais.

2. Puodą pripildykite vandeniu, pagardinkite druska ir įdėkite jautieną.

3. Virkite ant vidutinės ugnies 2-3 valandas, kol mėsa taps itin minkšta. Troškinimo laikas priklausys nuo gabalėlių dydžio.

4. Padažui svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.

5. Įkaitinkite keptuvę su ghee sviestu ir pakepinkite svogūnus ant vidutinės ugnies, kol jie taps minkšti ir auksinės spalvos.

6. Kai svogūnai suminkštės, įpilkite šiek tiek jautienos sultinio ir grietinėlės.

7. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį. Švelniai maišydami, leiskite padažui sutirštėti ir įsigerti aromato.

8. Į keptuvę su padažu sudėkite troškintus jautienos gabalėlius ir dar šiek tiek patroškinkite ant mažos ugnies, kad mėsa sugertų padažo skonį.

9. Patiekite karštą su mėgstamu garnyru, pavyzdžiui, bulvių koše arba šviežiomis daržovėmis. Skanaus! 😊

10. Santrauka: Ilgai troškintas jautienos kumpis grietinėlės padaže – sotus ir aromatingas patiekalas, puikiai tinkantis šaltesniems vakarams. Minkšta jautiena, gardintas grietinėlės padažas ir papildomi pagardai sukuria subalansuotą skonį ir tekstūrą.