Ingredientai

• pienas: 300 mililitrų
• sausos mielės: 7 gramų
• miltai: 300 gramų
• druska: žiupsnelio
• cukrus: žiupsnelio
• sviestas: 50 gramų

• svogūnai: 1
• mėsa
• mėgstami prieskoniai

Recepto paruošimas

1. Mielių aktyvavimas: Šiek tiek pašildykite pieną (iki maždaug 37°C), suberkite mieles, žiupsnelį cukraus ir kelis šaukštus miltų.

2. Mišinį gerai išmaišykite, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kol masė pradės putoti ir kilti.

3. Tešlos paruošimas: Pakilusią mielių masę sumaišykite su likusiais miltais, druska ir tirpintu sviestu. Minkykite tešlą, kol ji taps vientisa ir elastinga.

4. Jei tešla per daug limpa, įberkite šiek tiek papildomų miltų.

5. Suformuotą tešlą apibarstykite miltais, uždenkite ir palikite šiltoje vietoje, kad ji padvigubėtų.

6. Įdaro gaminimas: Svogūną smulkiai supjaustykite arba sutrinkite, sumaišykite su maltos mėsos gabalėliais. Į mišinį pridėkite mėgstamų prieskonių (pvz., druskos, pipirų, česnako), gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą, kol bus naudojama.

7. Tešlos formavimas: Pakilusią tešlą padalinkite į lygias dalis (10–12 gabalėlių).

8. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į maždaug delno dydžio apskritimą. Ant kiekvieno apskritimo dėkite po šaukštą mėsos įdaro.

9. Užlenkite kraštus ir stipriai užspauskite, kad įdaras neišbėgtų.

10. Bandelės paruošimas kepimui: Suformuotas bandeles išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite dar 15–20 minučių pakilti. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 180°C.

11. Bandelių aptepimas: Prieš dedant į orkaitę, bandeles aptepkite plaktu kiaušinio tryniu, kad jos kepimo metu įgautų gražią auksinę spalvą.

12. Kepimas: Bandeles kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 25–30 minučių, kol jų paviršius taps auksinis.

13. Patiekimas: Išimkite bandeles iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite dar šiltas. Jos puikiai dera su šviežiomis salotomis arba tiesiog prie puodelio arbatos.