Ingredientai
• braškės – 1 kg (supjaustytos skiltelėmis)
• kiviai – 300 g (supjaustyti gabaliukais)
• malti žalieji pipirai – 0,5 arbatinio šaukštelio
• citrinos žievelė – iš 1 vnt.
• uogienių cukrus – 600 g

Paruošimas

1. Į didelį nerūdijančio plieno puodą sudėkite braškes, kivių gabaliukus, malti žaliuosius pipirus ir nutarkuotą citrinos žievelę.

2. Ant viršaus suberkite visą uogienių cukraus kiekį.

3. Palikite masę pastovėti 10 minučių, kad vaisiai išleistų sulčių ir cukrus pradėtų tirpti.

4. Puodą statykite ant vidutinės ugnies ir kaitinkite, maišydami, kol masė pradės virti.

5. Užvirus, virkite dar 5 minutes, nuolat maišant ir nugraibant putas, kad marmeladas būtų skaidrus ir turėtų gražią tekstūrą.

6. Nukelkite puodą nuo ugnies ir atsargiai supilkite karštą marmeladą į sterilizuotus stiklainius.

7. Sandariai užsukite stiklainius ir apverskite dugnu į viršų, palikdami atvėsti kambario temperatūroje.

Naudingi patarimai
• Naudokite prinokusias ir sultingas braškes bei kivius, kad marmeladas būtų aromatingas.
• Kruopščiai nugraibykite putas virimo metu, kad marmeladas būtų skaidrus ir neturėtų kartumo.
• Nepilkite vandens – vaisiai išskirs pakankamai sulčių.
• Sterilizuokite stiklainius prieš pildami marmeladą, kad ilgiau išsilaikytų.
• Maišykite atsargiai, kad kivių gabaliukai neiširtų ir marmeladas išlaikytų tekstūrą.