Ingredientai
• persikai – 1 kilogramo (nulupti ir supjaustyti)
• cukrus – 400 g
• vanilės ankštis – 1 vnt.
• brendis – šiek tiek

Paruošimas

1. Persikus galima palikti smulkiais gabaliukais arba sutrinti blenderiu, priklausomai nuo to, ar mėgstate uogienėje vaisių gabaliukus.

2. Persikus suberkite į puodą, įdėkite cukrų, išgremžtą vanilės ankšties turinį ir pačią ankštį, pamaišykite ir palikite šiek tiek pastovėti.

3. Uždenkite puodą ir virkite, nuolat nugraibydami putas, maždaug 30 minučių. Stebėkite, kad pasiektumėte norimą tirštumą.

4. Prieš baigiant, įpilkite šiek tiek brendžio, užkaitinkite, išimkite vanilės ankštį ir supilstykite uogienę į sterilizuotus stiklainiukus.

Naudingi patarimai
• Naudokite prinokusius, saldžius persikus, kad uogienė būtų aromatinga.
• Kruopščiai nugraibykite putas virimo metu, kad džemas būtų skaidrus.
• Jei norite skystesnės uogienės, virkite trumpiau; jei tirštesnės – ilgiau.
• Sterilizuokite stiklainius karštu vandeniu prieš pilant uogienę.
• Brendis suteikia papildomo aromato ir padeda ilgiau išlaikyti skonį, bet jo galima dėti pagal skonį.