Ingredientai
• obuoliai – apie 3,5–4 kg (nulupus liks ~3 kg)
• vanduo – 120 ml
• cukrus – 200–300 g

Paruošimas

1. Obuolius nuplaukite, nulupkite ir išimkite sėklas.

2. Supjaustykite ir sudėkite į storadugnį puodą – apačioje stambesniais gabaliukais, viršuje smulkesniais.

3. Įpilkite pusę puodelio šalto vandens.

4. Puodą sandariai uždenkite, užkaiskite ir užvirus sumažinkite ugnį iki minimalios.

5. Virkite apie 25 minutes neatidengdami dangčio.

6. Nukėlus nuo ugnies, palikite dar 5–7 minutėms taip pat neatidengus.

7. Tik tada atidenkite ir švelniai permaišykite šaukštu.

8. Suberkite cukrų ir dar minutę pakaitinkite, kol masė pradės burbuliuoti.

9. Karštą obuolienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai užsukite.

Naudingi patarimai
• Geriausiai tinka rūgštesni obuoliai – skonis bus sodresnis.
• Jei norisi kvapnesnės obuolienės, įdėkite truputį cinamono ar vanilės.
• Dangčio neatidarykite per anksti – taip išsaugosite natūralų sultingumą.
• Stiklainius prieš pilstant būtina gerai iškaitinti.
• Atvėsusią obuolienę laikykite tamsioje, vėsioje vietoje.