Ingredientai
• burokėliai (virti) – 3 kg
• cukinijos – 2 kg
• svogūnai – 1 kg
• aliejus – 200 ml
• cukrus – 200–250 g
• actas – 200 ml
• druska – 2 valg. š.
• česnakas – 2 didelės galvos
• malti juodieji pipirai – 1 arbat. š.
• aitrioji paprika – 1 vnt.

Paruošimas

1. Burokėlius ir cukinijas sutarkuokite stambia tarka.

2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.

3. Puode įkaitinkite aliejų ir apkepkite svogūnus, kol suminkštės.

4. Sudėkite burokėlius ir cukinijas, suberkite cukrų ir druską, virkite apie 10 min.

5. Įpilkite actą ir pavirkite dar 5 min.

6. Įmaišykite česnaką, aitriąją papriką ir maltus pipirus, patroškinkite 5 min.

7. Karštą masę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai užsukite.

8. Palikite atvėsti kambario temperatūroje.

9. Laikykite tamsioje, vėsioje vietoje.

Naudingi patarimai
• Jei norite švelnesnio skonio, aitriąją papriką galite dėti pagal poreikį.
• Stiklainius prieš pilstant būtina sterilizuoti.
• Daržoves virkite ant nedidelės ugnies, kad neprisviltų.
• Cukraus kiekį koreguokite pagal skonį.
• Atidarytą stiklainį laikykite šaldytuve ir suvartokite per kelias dienas.