Ingredientai
• 1 kg kiaulienos sprandinės (ar kitos mėgstamos mėsos)
• 3–4 svogūnų galvos (ar daugiau, priklausomai nuo skonio)
• 1 kivi (arba mažiau, priklausomai nuo mėsos kiekio)
• Gazuotas mineralinis vanduo
• Sausas vynas
• 1–2 citrinos (pagal skonį)
• Šašlykų prieskoniai (geriausia „be druskos“)
• Pipirai
• Druska
• Aliejus (apie 1 stiklinę 1 kg mėsos)
• Meilė darbui ir tikėjimas, kad gausis nuostabaus skonio šašlykai

Paruošimas

1. Mėsą supjaustykite gana stambiais gabaliukais (apie 6 gabaliukai ant iešmo).

2. Užberkite mėsą šašlykų prieskoniais (be druskos).

3. Nuluptą kivi sutarkuokite. Įdėkite nedaug, kad mėsa nesušvelnėtų per daug.

4. Svogūnus sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite. Išsisluoksniavusius svogūnus šiek tiek pasmulkinę, sumaišykite su mėsa ir kivi.

5. Išspauskite citrinas ir sudėkite sultis į indą su mėsa, svogūnais ir kivi.

6. Supilkite vyną ir gazuotą mineralinį vandenį santykiu 1:1.

7. Palikite marinuotis 1–2 valandas, kartas nuo karto pamaišykite.

8. Po marinavimo įdėkite druską ir pipirus.

9. Užpilkite aliejų, kad apie mėsos gabaliuką susiformuotų plėvelė. Laikykite dar 1–2 valandas, kol ruošiate laužą.

10. Sumaukite mėsą ant iešmo ir kepkite ant karštų anglių.

11. Patiekite, mėgaukitės ir priimkite pagyrimus.