Ingredientai

• Paprikos: ~3,5 kilogramo
• Lauro lapai: po 1 į kiekvieną stiklainiuką
• Česnakai: po 1 skiltelę į kiekvieną stiklainiuką
• Pipirai: po keletą į kiekvieną stiklainiuką
• Čiobrelio šakelės: po 1 į kiekvieną stiklainiuką
• Medus: po 1 arbatinį šaukštelį į kiekvieną stiklainiuką

Marinatui

• Vanduo: 1 litro
• Cukrus: 200 mililitrų
• 9% actas: 200 mililitrų
• Aliejus: 200 mililitrų
• Druska: 1 šaukštas

Paruošimas

1. Stiklainius kruopščiai išplaukite ir sterilizuokite verdančiu vandeniu arba orkaitėje.

2. Į kiekvieną stiklainį įdėkite po 1 lauro lapą, 1 česnako skiltelę, keletą pipirų, 1 čiobrelio šakelę ir 1 arbatinį šaukštelį medaus.

3. Paprikas kruopščiai nuplaukite, perpjaukite pusiau, pašalinkite kotelius, vidines sieneles ir sėklas.

4. Supjaustykite paprikas pagal pageidavimą – juostelėmis, kvadratėliais ar stambesniais gabalėliais. Rekomenduojama platesnėmis juostelėmis, kad išlaikytų formą.

5. Dideliame puode užvirinkite vandenį ir sudėkite paprikas. Virkite 3–5 minutes, kol suminkštės, bet išliks traškios.

6. Kol paprikos blanširuojamos, ruoškite marinatą: įpilkite litrą vandens ir užvirinkite.

7. Į verdantį vandenį beriame cukrų, druską, pilame actą ir aliejų, kruopščiai išmaišome ir dar kartą užviriname.

8. Blanširuotas paprikas išgriebkite ir iškart dėkite į