Ingredientai
• Vanduo: 1 l
• Actas 9 %: 200 ml
• Cukrus: 150 g
• Garstyčios (milteliai): 6 arbatiniai šaukšteliai
• Druska: 3 valgomieji šaukštai
• Žali pomidorai: apie 2–2,5 kg (priklausomai nuo dydžio)

Paruošimas

1. Kruopščiai nuplauti ir nusausinti pomidorus, kad neliktų purvo ar dulkių.

2. Kiekvieną pomidorą perpjauti pusiau, o didesnius – į keturias dalis, kad geriau telptų į stiklainius ir įsigertų prieskoniai.

3. Emaliuotame puode užvirinti vandenį, suberti cukrų, druską ir garstyčias.

4. Įpilti actą ir išmaišyti, kol visi ingredientai ištirpsta.

5. Užviręs marinatas užpilamas ant paruoštų pomidorų, viską gerai išmaišyti ir palikti 4–6 valandas, kad įsigertų skonio.

6. Pomidorai kartu su marinatu sudėti į švarius 0,5 l stiklainius.

7. Stiklainiai pridengiami dangteliais ir kaitinami apie 15 minučių puode su vandeniu.

8. Iškaitinti stiklainiai sandariai užsukiami ir apverčiami aukštyn dugnu, kad užsandarėtų.

9. Palikti atvėsti, o po to perkelti į vėsią ir tamsią vietą laikymui.

Naudingi patarimai
• Jei norite pikantiškesnio skonio, į kiekvieną stiklainį įdėkite po mažą gabalėlį čili pipiro.
• Galima įdėti kelias šakeles krapų – jos suteiks gaivų aromatą.
• Marinato temperatūra turi būti karšta, bet ne verkianti – taip pomidorai neišskirs per daug sulčių.
• Žali pomidorai turi būti tvirti, kad stiklainiuose nesutrūktų per ilgą laikymą.
• Stiklainius palikite apverstus, kol visiškai atvės, kad sandarumas būtų maksimalus.