Ingredientai
• Agurkai: 2 kg
• Actas 9 %: 100 ml
• Aliejus: 100 ml
• Druska: 2 v. š. (be viršaus)
• Cukrus: 3 v. š.
• Maltieji juodieji pipirai: 1/2 a. š.
• Česnakų galvutės: 2 vnt.
• Aitrieji pipirų dribsniai: 1/2 a. š. (nebūtina)
• Garstyčių milteliai: 2 v. š. (be viršaus)
• Krapai: 1 pundelis

Paruošimas

1. Agurkus gerai nuplaukite ir pamerkite į šaltą vandenį kelioms valandoms, kad išlaikytų traškumą.

2. Supjaustykite agurkus 5–7 mm storio griežinėliais.

3. Ant supjaustytų agurkų suberkite druską, cukrų, maltus juoduosius pipirus, aitriųjų pipirų dribsnius, garstyčių miltelius, smulkintus česnakus bei krapus.

4. Supilkite aliejų ir actą, viską kruopščiai išmaišykite, kad prieskoniai pasiskirstytų tolygiai.

5. Palikite agurkus 4–5 valandoms, kol išleis sultis, kartkartėmis pamaišykite.

6. Paruoškite iš anksto sterilizuotus 0,5 l stiklainius.

7. Agurkus su visu marinatu sudėkite į stiklainius, užpildydami beveik iki viršaus.

8. Stiklainius sudėkite į didelį puodą, pripilkite vandens iki kaklelio lygio ir užvirinkite.

9. Užvirus vandeniui, kaitinkite stiklainius dar apie 10 minučių.

10. Užsukite dangtelius, apverskite stiklainius ir apklokite šiltu audiniu, kad lėtai atvėstų.

Naudingi patarimai
• Į marinatą įdėkite keletą juodųjų serbentų arba vyšnių lapų – agurkai bus traškesni.
• Supjaustytus agurkus visada pamerkite į šaltą vandenį prieš marinavimą.
• Marinato prieskonius maišykite kruopščiai, kad kiekvienas griežinėlis pasisotintų skoniu.
• Stiklainius sterilizuokite prieš užpildydami, kad ilgiau išsilaikytų.
• Po uždarymo stiklainius apklokite šiltu audiniu, kad atvėstų lėtai – taip agurkai išlaikys traškumą.