Ingredientai
• Šaltalankiai: 1 kilogramo
• Cukrus: 1 kilogramo

Paruošimas

1. Į didelį, storadugnį puodą subertos šaltalankių uogos buvo užpiltos cukrumi. Masė pradėta kaitinti ant vidutinės ugnies.

2. Kaitinant džemas nuolat buvo maišomas mediniu šaukštu, kad neprisviltų prie dugno. Uogos išleido daug sulčių, o cukrus palaipsniui ištirpo.

3. Po maždaug 30 minučių virimo masė sutirštėjo, įgavo sodrią, šiek tiek klampią tekstūrą.

4. Tuo metu karšta masė buvo perkošta per smulkų sietelį, kad neliktų sėklyčių. Gautas vientisas džemas tapo švelnus ir malonios konsistencijos.

5. Iškaitinti stiklainiai buvo pripildyti dar karšto džemo, sandariai užsukti dangteliais ir apversti aukštyn dugnu, kad sandariai užsidarytų.

6. Atvėsę stiklainiai buvo sudėti į tamsią ir vėsią vietą laikymui. Uogienė tinkama naudoti visą žiemą.

Naudingi patarimai
• Virkite džemą ne ilgiau kaip 25–30 minučių, kad išliktų ryški oranžinė spalva ir nesumažėtų vitaminų kiekis.
• Norint subtilesnio aromato, galite įdėti truputį vanilinio cukraus – jis nepakeis rūgštumo, bet suteiks malonų aromatą.
• Nuolat maišykite masę verdant, kad neprisviltų prie dugno.
• Perkoškite džemą per smulkų sietelį, jei norite švelnios konsistencijos be sėklų.
• Naudokite švarius, iškaitintus stiklainius, kad džemas ilgai išliktų šviežias ir saugus laikyti.