Šios žalių pomidorų salotos su paprikomis, morkomis ir svogūnais – puikus pasirinkimas tiems, kurie nori pasimėgauti vasaros skoniais ir paruošti skanų garnyrą ar užkandį žiemai. Tai tradicinis receptas, kuris užtikrins, kad šaltuoju metų laiku turėsite gardų ir sveiką patiekalą. Puošnios daržovės, tokiu būdu paruoštos, yra itin aromatingos ir gaivios, o užpiltas sultingas marinatas su šiek tiek rūgštumo ir saldumo puikiai papildo visas daržoves.

Kodėl šios salotos naudingos sveikatai?

• Vitaminai ir mineralai: Žali pomidorai, paprikos ir morkos yra puikūs vitamino C ir A šaltiniai, kurie stiprina imunitetą, gerina odos būklę ir padeda sveikam regėjimui.
• Antioksidantai: Pomidorai ir paprikos turi daug antioksidantų, tokių kaip likopenas ir karotenoidai, kurie padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso.
• Skirtingos maistinės medžiagos: Morkos, paprikos ir pomidorai yra geri skaidulų šaltiniai, padedantys virškinimui ir širdies sveikatai.

Ingredientai

• žali pomidorai: 2,5 kilogramo
• paprikos: 1 kilogramo
• morkos: 1 kilogramo
• svogūnai: 500 gramų
• vanduo: 500 mililitrų
• aliejus: 125 mililitrų
• druska: 2-3 valgomųjų šaukštų
• cukrus: 250 mililitrų
• 9% actas: 250 mililitrų

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių pomidorus supjaustykite griežinėliais bei užpilkite dviem valgomaisiais šaukštais druskos, palikite pastovėti maždaug 3 valandas.

2. Morkas sutarkuokite burokinės tarkos pagalba.

3. Paprikas supjaustykite juostelėmis.

4. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.

5. Po to nuo pomidorų nupilkite atsiradusį skystį.

6. Po to dideliame puode užvirkite vandenį, aliejų, cukrų, actą bei likusį šaukštą druskos.

7. Tuomet verskite visas daržoves bei nuo užvirimo, virkite maždaug 10-15 minučių vis pamaišydamos.

8. Tuomet išvirusias salotas išpilstykite į iškaitintus stiklainius bei užsukite steriliais dangteliais. Skanaus!