Ingredientai

• Malta mėsa: 100 g
• Bulvės: 6–7 vidutinio dydžio
• Morka: 1 didelė
• Makaronai: 100 g
• Druska: pagal skonį
• Lauro lapai: 2–3
• Vanduo: 2–2,5 l
• Svogūnas: 1 vidutinis (neprivalomas)
• Juodieji pipirai: pagal skonį (neprivalomas)
• Petražolės ar krapai: saujelė (neprivalomas)

Paruošimas

1. Dideliame puode užvirkite 2–2,5 litro vandens, įberkite druskos pagal skonį.

2. Iš maltos mėsos formuokite nedidelius kukuliukus (maždaug riešuto dydžio). Rankas galite sudrėkinti vandeniu, kad mėsa neliptų prie pirštų.

3. Kukuliukus atsargiai sudėkite į verdantį vandenį ir virkite apie 5 minutes ant vidutinės ugnies.

4. Tuo metu nuskuskite ir supjaustykite kubeliais bulves, o morką sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite plonomis riekelėmis.

5. Kai mėsos kukuliai pradės virti, sudėkite paruoštas daržoves į puodą ir virkite dar apie 10 minučių, kol bulvės suminkštės.

6. Įberkite makaronus ir įmeskite lauro lapelius, virkite dar 7–8 minutes, kol makaronai išvirs.

7. Baigiant virti, paragaukite ir, jei reikia, papildomai pasūdytite ar pagardinkite pipirais.

8. Išjunkite ugnį ir leiskite sriubai pastovėti apie 5 minutes, kad skoniai geriau susijungtų.

9. Patiekite karštą, puodelyje ar lėkštėje, pagal pageidavimą apibarstykite smulkintais žalumynais.

Naudingi patarimai

• Mėsos kukulius formuokite vienodo dydžio, kad virimo laikas būtų tolygus.
• Svogūną galite pakepti prieš dedant į sriubą, kad suteiktumėte papildomo aromato.
• Makaronus geriau dėti pabaigoje, kad nesušlaptų ir neprarastų tekstūros.
• Laikykite sultinį verdant vidutinio karštumo, kad kukuliai nesuskyla.
• Sriubą galima palikti pastovėti kelias minutes po virimo – skoniai susimaišys geriau.