Ingredientai
• Morkos – 1
• Svogūnai – 1
• Porai – 1
• Česnakas – 2 skiltelės
• Pievagrybiai – 200 gramų
• Alyvuogių aliejus – 1 valgomasis šaukštas
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas
• Perlinės kruopos – 2 valgomieji šaukštai
• Bulvės – 3
• Vanduo – 2 litrai
• Druska – pagal skonį
• Juodieji pipirai – žiupsnis
• Lauro lapai – 2
• Grietinėlė – 100 mililitrų
• Duonos skrebučiai – 1 saujelė (arba tešlos rutuliukai)
• Žalumynai – pagal skonį (krapai, svogūnų laiškai, petražolės)

Mėsos kukuliams
• Faršas – 400 gramų (kiaulienos)
• Druska – žiupsnis
• Juodieji pipirai – žiupsnis
• Maltos mėsos prieskoniai – 1 arbatinis šaukštelis

Paruošimas

1. Daržoves nuskuskite ir nuplaukite.

2. Morką sutarkuokite, svogūną, česnaką ir porą supjaustykite kubeliais, o pievagrybius riekelėmis.

3. Smulkintas daržoves pakepinkite puode su sviestu ir aliejumi.

4. Sudėkite mirkytas perlines kruopas ir kubeliais pjaustytas bulves.

5. Sriubą užpilkite vandeniu, pagardinkite druska ir pipirais.

6. Virkite, kol perlinės kruopos suminkštės (mirkytos išverda daug greičiau).

7. Dalį sriubos sutrinkite maisto smulkintuvu ir supilkite atgal į puodą.

8. Iš faršo pagardinto prieskoniais, suformuokite maždaug vieno kąsnio dydžio rutuliukus ir sudėkite virti į sriubą.

9. Supilkite grietinėlę ir suberkite susmulkintus žalumynus. Pavirkite dar maždaug 7–10 minučių.

10. Sriubą supilstykite į dubenėlius.

11. Jeigu norisi, patiekite su duonos skrebučiais.

Naudingi patarimai
• Perlines kruopas patartina mirkyti bent 30 minučių prieš virimą, kad sutrumpėtų virimo laikas.
• Faršą galite sumaišyti su šiek tiek pieno ar duonos trupinių, kad kukuliai būtų sultingesni.
• Dalį sriubos sutrinti trintuvu suteikia kreminės konsistencijos ir sujungia skonius.
• Grietinėlę įpilkite pabaigoje, kad nesukristų ir neprarastų skonio.
• Patiekdami pabarstykite šviežiais žalumynais – tai suteikia aromato ir spalvų patiekalui.