Ingredientai:

• Virintas vanduo: 250 ml

• Šviežios mielės: apie 2 g

• Druska: 7,5 g

• Alyvuogių aliejus: apie 22 g

• Kvietiniai miltai: 500 g

• Pomidorų padažas: 2 valg. šaukštai

• Tarkuotas fermentinis sūris: 50 g

• Kiti mėgstami ingredientai (kumpis, alyvuogės, daržovės, grybai, bazilikai): pagal skonį

Paruošimas:

1. Į dubenį supilkite šiltą vandenį, sudėkite mieles ir druską. Maišykite, kol viskas ištirps.

2. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir dar kartą išmaišykite.

3. Persijokite miltus tiesiai į dubenį, kad tešla būtų puresnė.

4. Minkykite apie 10 minučių, kol tešla taps elastinga ir nebelips prie rankų.

5. Padalinkite tešlą į kelias dalis (po ~200 g) ir suformuokite rutuliukus.

6. Palikite pakilti 2–4 valandoms kambario temperatūroje, uždengtus drėgnu rankšluosčiu.

7. Pakilusią tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.

8. Iškočiokite norimo dydžio pagrindą ir subadykite šakute.

9. Pagrindą patepkite alyvuogių aliejumi ir pašaukite į 200 °C orkaitę 2–3 minutėms, kad lengvai apskrustų.

10. Išėmę aptepkite sviestu arba aliejumi.

11. Paskirstykite pomidorų padažą, uždėkite sūrį ir pasirinktus ingredientus.

12. Kepkite 200–250 °C orkaitėje 7–8 minutes, kol kraštai taps auksiniai, o sūris išsilydys.

13. Išimę apšlakstykite alyvuogių aliejumi, papuoškite baziliku ir patiekite.

14. Mėgaukitės tikra namine plonapade pica!

Naudingi patarimai:

• Miltus visada persijokite – tešla bus lengvesnė ir geriau kils.

• Tešla skaniausia, jei brandinama šaldytuve bent 12 valandų.

• Neperkraukite picos ingredientais – lengvas padas geriausiai kepa su plonu sluoksniu priedų.

• Orkaitę įkaitinkite maksimaliai – kuo karščiau, tuo skanesnis padas.

• Jei norite traškesnio krašto, paskutinėmis minutėmis kepkite ant grotelių.