Ingredientai
• Makaronai: 300 g
• Baravykai: 300 g (šviežių arba šaldytų)
• Sviestas: 2 valg. šaukštai
• Česnakas: 3 skiltelės
• Grietinėlė (35 % riebumo): 200 ml
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį
• Vyšniniai pomidorai: 6–8 vnt.
• Šviežios petražolės: kelios šakelės (nebūtina)

Paruošimas

1. Makaronus užverdame dideliame puode pasūdytame vandenyje ir verdame tiek, kiek nurodyta ant pakuotės, kad būtų „al dente“.

2. Baravykus supjaustome nedideliais gabalėliais. Jei grybai šaldyti, leiskite jiems atitirpti kambario temperatūroje ir gerai nusausinkite.

3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite grybus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol lengvai apskrus. Svarbu dažnai maišyti, kad nepridegtų.

4. Į apkepusius grybus įdėkite smulkiai sukapotą česnaką, trumpai pakepinkite, kol pasklinda kvapas.

5. Į keptuvę supilkite grietinėlę, įberkite druskos ir šviežiai maltų pipirų, sumažinkite ugnį ir palikite padažą užvirti, kad sutirštėtų.

6. Išvirus makaronams, nupilkite vandenį, palikdami maždaug pusę puodelio virimo skysčio.

7. Makaronus sudėkite į keptuvę su grybų padažu, įmaišykite šiek tiek virimo skysčio, kad padažas būtų šilkinis.

8. Ant viršaus uždėkite pusiau perpjautus vyšninus pomidorus ir viską gerai permaišykite.

9. Patiekdami pabarstykite smulkintomis petražolėmis.

Naudingi patarimai
• Naudokite šviežiai maltus pipirus – jie suteiks intensyvesnį aromatą.
• Jei turite kietojo sūrio, tarkuokite jį ant patiekalo – padažas taps dar kremiškesnis.
• Grybus kepkite ant vidutinės ugnies ir maišykite dažnai, kad nepridegtų.
• Virimo skystį iš makaronų naudokite padažui skystinti – suteikia šilkinę konsistenciją.
• Vyšniniai pomidorai patiekalui suteikia šviežumo, tačiau juos galima pakeisti džiovintais arba kitais mažais pomidorais.