Ingredientai
• makaronai: 1 pakelio
• virtos krevetės: 250 g
• kalmarai: 1 vnt.
• aštuonkojo čiuptuvai: 1 vnt. (neprivaloma)
• česnakas: 3 skiltelės
• sviestas: 3 šaukštai
• grietinėlė: 3 šaukštai
• druska: pagal skonį
• pipirai: pagal skonį

Paruošimas

1. Dideliame puode užvirkite vandenį, įberkite žiupsnelį druskos ir išvirkite makaronus pagal pakuotėje nurodytas instrukcijas iki al dente konsistencijos.

2. Kol verda makaronai, paruoškite jūros gėrybes: krevetes nuplaukite ir nusausinkite, kalmarą supjaustykite žiedais, o aštuonkojo čiuptuvus – nedideliais gabalėliais.

3. Česnakus smulkiai sukapokite arba sutrinkite.

4. Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies.

5. Į sviestą sudėkite česnakus ir pakepinkite apie 30 sekundžių, kol pasidarys kvapnūs, bet nepraras spalvos.

6. Į keptuvę sudėkite jūros gėrybes – krevetes, kalmarą ir aštuonkojo čiuptuvus. Kepsite 3–4 minutes, reguliariai pamaišydami.

7. Supilkite grietinėlę į keptuvę, sumažinkite ugnį ir leiskite padažui šiek tiek sutirštėti. Jei norite skystesnio padažo, įpilkite daugiau grietinėlės.

8. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Galima įdėti ir kitų prieskonių, pvz., čiobrelių ar baziliko.

9. Leiskite padažui užvirti 1–2 minutes, ilgiau nevirkite.

10. Nuvarvinkite išvirtus makaronus, palikdami šiek tiek virimo vandens.

11. Makaronus sudėkite į keptuvę su padažu arba supilkite padažą ant makaronų.

12. Atsargiai išmaišykite, kad makaronai tolygiai pasidengtų padažu. Jei padažas per tirštas, įpilkite šiek tiek makaronų virimo vandens.

13. Patiekalą padalinkite į porcijas ir patiekite lėkštėse.

14. Pabarstykite smulkintomis šviežiomis žolelėmis arba tarkuotu parmezano sūriu.

Naudingi patarimai
• Makaronus virkite al dente, kad patiekalas nebūtų per minkštas.
• Kalmarų žiedus pjaustykite vienodo storio, kad keptų tolygiai.
• Nepersistenkite su grietinėle – padažas turi būti kreminis, bet ne per skystas.
• Jei padažas per tirštas, įpilkite šiek tiek makaronų virimo vandens.
• Patiekite iškart, kol jūros gėrybės dar šiltos, kad skoniai geriausiai atsiskleistų.