Ingredientai (apie 4 porcijas)

• Nedideli makaronai: 200–250 g
• Tarkuotas Čederio sūris: 2 stiklinių (~220 g)
• Neriebi grietinėlė: 250 ml
• Pienas: 250 ml
• Miltai: 4 valg. šaukštai
• Sviestas: 4 valg. šaukštai
• Druska: 0,5 arbat. šaukštelio
• Baltieji pipirai: 0,25 arbat. šaukštelio
• Džiūvėsėliai: 125 ml

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių makaronus išvirkite, nukoškite vandenį, nuplaukite po šaltu vandeniu bei palikite puode.

2. Tuomet orkaitę įkaitinkite iki 200 °C temperatūros.

3. Padažas: Didelėje keptuvėje išlydykite sviestą ant vidutinio kaitrumo ugnies, sudėkite miltus, druską ir pipirus, gerai išmaišykite, pakaitinkite maždaug 60 sekundžių.

4. Pamažu supilkite pieną ir grietinėlę, vis maišykite, kaitinkite ant vidutinio kaitrumo ugnies, kol užverda.

5. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir kaitinkite maždaug 10 minučių, kol padažiukas sutirštėja (nuolatos maišykite).

6. Pabaigoje suberkite sutarkuotą sūrį, maišykite, kol ištirpsta.

7. Pasiruoštą padažą užpilkite ant makaronų, išmaišykite, kad visi makaronai pasidengtų padažu.

8. Kepimo indą aukštesniais kraštais ištepkite sviestu. Sudėkite makaronus, išlyginkite paviršių, apibarstykite džiūvėsėliais ir kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių, kol viršus paruduoja. Patiekite iškart.

Naudingi patarimai

• Nuplauti makaronus po virimo padeda išvengti jų sulipimo prieš sumaišant su padažu.
• Padažą nuolat maišykite, kad sūris tolygiai ištirptų ir neliktų gumuliukų.
• Džiūvėsėlius galima sumaišyti su šiek tiek sviesto, kad viršus būtų traškesnis ir aromatingesnis.
• Jei norite turtingesnio skonio, į makaronus galima įmaišyti kumpio ar šoninės gabaliukų.
• Orkaitėje kepkite tik tol, kol viršus įgauna auksinę spalvą – kitaip padažas gali per daug sutirštėti arba išdžiūti.