Ingredientai

Tagliatelle makaronai: 300 g
Vištienos krūtinėlė: 400 g
Saulėje džiovinti pomidorai: 100 g
Švieži špinatai: 150 g
Grietinėlė (30% riebumo): 200 ml
Svogūnas: 1 vidutinio dydžio
Česnakas: 2 skiltelės
Alyvuogių aliejus: 2 valg. šaukštai
Druska: pagal skonį
Juodieji pipirai: pagal skonį
Tarkuotas parmezano sūris: 50 g (patiekimui)

Recepto paruošimas

1. Makaronų virimas: Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens.

2. Įdėkite tagliatelle makaronus ir virkite pagal pakuotės instrukcijas, kol jie bus „al dente“. Nusunkę makaronus, palikite juos šiltoje vietoje.

3. Vištienos paruošimas: Vištienos krūtinėlę nuplovus ir nusausinus, supjaustykite ją į vienodus nedidelius gabalėlius. Pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais.

4. Vištienos kepimas: Įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi apkepkite vištieną ant vidutinės ugnies. Kepkite 5–7 minutes, kol gabalėliai taps auksinės spalvos ir iškeps. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite.

5. Daržovių paruošimas: Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, o česnaką – plonomis riekelėmis.

6. Saulėje džiovintus pomidorus supjaustykite juostelėmis.

7. Svogūnų ir česnakų kepimas: Toje pačioje keptuvėje, kurioje kepė vištiena, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, jei reikia.

8. Apkepkite svogūnus apie 3 minutes, kol jie taps permatomi. Įdėkite česnaką ir kepkite dar minutę, kad atsiskleistų aromatas.

9. Saulėje džiovinti pomidorai: Į keptuvę sudėkite pomidorų juosteles ir maišykite apie 2 minutes. Pomidorai suteiks patiekalui intensyvaus skonio.

10. Grietinėlės padažo ruošimas: Supilkite grietinėlę į keptuvę su daržovėmis ir gerai išmaišykite. Leiskite padažui lengvai užvirti, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite 5 minutes, kol padažas sutirštės.

11. Špinatų pridėjimas: Į karštą padažą sudėkite šviežius špinatus ir švelniai maišykite, kol jie sukris. Tai užtruks apie 1–2 minutes.

12. Vištienos ir makaronų sujungimas: Grąžinkite vištienos gabalėlius į keptuvę ir gerai sumaišykite su padažu. Sudėkite virtus tagliatelle makaronus ir dar kartą viską gerai išmaišykite, kad kiekvienas makaronas būtų padengtas padažu.

13. Patiekimas: Patiekite makaronus šiltus, apibarstytus tarkuotu parmezanu ir, jei pageidaujate, šviežiai maltais juodaisiais pipirais.