Ingredientai

Picos pagrindui ir įdarui:
• Tešla picai
• Alyvų aliejus: 3 šaukštai
• Trintų pomidorų padažas: 3 šaukštai
• Česnakas: 2 skiltelės
• Mocarelos sūris: 200 g (1 burbulas)
• Mėlynieji svogūnai: 1 vnt.
• Džiovinti pomidorai aliejuje: keletas
• Alyvuogės: keletas
• Nduja: pagal skonį
• Bazilikas: pagal skonį
• Raudonėlis: pagal skonį

Paruošimas

1. Picos tešlą dėkite į kepimo skardą ir šlakstykite alyvų aliejumi.

2. Tepkite pomidorų padažą, dėkite riekelėmis supjaustytą česnaką, suplėšykite mocarelą, plonai suraikykite svogūną.

3. Pasmulkinkite džiovintus pomidorus, sutraiškykite alyvuoges ir dėkite ant picos.

4. Ant viršaus dėkite ndujos – atsargiai, kad pica nebūtų per aštri.

5. Pabaigai pabarstykite džiovinto baziliko ir raudonėlio.

6. Kepkite picą orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, maždaug 15 minučių.

Naudingi patarimai

• Ndują dėkite saikingai – geriau pradėti nuo mažiau ir pagal skonį pridėti.
• Jei mėgstate sultingesnę picą, mocarelą galite suplėšyti didesniais gabalėliais.
• Džiovinti pomidorai aliejuje suteikia papildomo skonio, bet galite naudoti ir sausus, prieš tai pamirkius vandenyje.
• Picos pagrindą prieš dedant įdarą galite lengvai apkepti 3–5 minutes, kad būtų traškesnis.
• Papildomai, prieš kepimą, ant tešlos galite užbarstyti šiek tiek tarkuoto parmezano – suteikia aromato.