Ingredientai
• Voveraitės: 500 g
• Sviestas: 75 g
• Miltai: 1 valgomasis šaukštas
• Svogūnas: 1 vnt.
• Grietinėlė: 400 ml
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Virtos bulvės (patiekimui): apie 800 g

Paruošimas

1. Voveraites suberkite į keptuvę su 50 g sviesto ir apkepkite apie 5 minutes ant vidutinės kaitros, kol išgaruoja skystis ir grybai pradeda skleisti malonų aromatą.

2. Kitame keptuvėje apkepkite smulkiai supjaustytą svogūną likusiame svieste iki auksinės spalvos, tuomet troškinkite ant silpnos ugnies dar apie 10 minučių.

3. Kai voveraitės šiek tiek suminkštėja, nupilkite susidariusį skystį į atskirą indelį – jis bus reikalingas padažui.

4. Į skystį įmaišykite miltus, gerai išsukite šluotele, kad neliktų gumuliukų, ir supilkite mišinį atgal į grybų masę.

5. Atsargiai išmaišykite, plona srovele supilkite grietinėlę, kad padažas išliktų vientisas ir švelniai tirštėtų.

6. Pagardinkite druska ir šviežiai maltais pipirais, užvirkite ir dar kelias minutes pakaitinkite, kol padažas įgaus sodrią konsistenciją.

7. Supilkite padažą ant karštų virtų bulvių ir patiekite iškart, kol patiekalas dar garuoja.

Naudingi patarimai:
• Voveraites rinkitės šviežias, be pažeidimų, tuomet padažas bus skanesnis ir aromatingesnis.
• Norint intensyvesnio skonio, prieš kepant voveraites galima trumpai apkepinti česnako skiltelę su sviestu.
• Jei padažas per tirštas, įpilkite šiek tiek karšto vandens arba sultinio, kad konsistencija būtų lengvesnė.
• Padažą maišykite nuolat, kad miltai nesusidarytų gumuliukų ir grietinėlė neprisviltų.
• Patiekdami bulves galite pabarstyti šviežiais krapais ar petražolėmis – suteiks papildomo aromato ir spalvos.