Ingredientai

grybų: 1 kilogramo
druskos: 30 gramų
lauro lapų: 2
juodųjų pipirų grūdelių: 3
kvapiųjų pipirų grūdelių: 3
kmynų: žiupsnelio
citrinos rūgšties: ant peilio galo

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia nuvalytus jaunus vienos rūšies grybus gerai nuplaukite.
2. Tuomet sumaišykite su druska ir prieskoniais. Troškinkite vis pamaišydami uždengtame puode maždaug 20 minučių.
3. Bebaigiant troškinti, įberkit ant peilio galo citrinos rūgšties bei žiupsnelį kmynų.
4. Grybai sudėkite į sterilizuotus stiklainius, pridenkite paruoštais dangteliais ir kaitinkite puode su verdančiu vandeniu.
5. Tam reikalui yra naudojamas didelis puodas, ant kurio dugno yra patiesiamas rankšluostukas arba tiesiog audinio gabaliukas, kad stiklainis nestovėtų ant pliko puodo dugno. Tada yra įpilama vandens ir jis yra užverdamas. Tuomet pastatomas stiklainis ir pridengiamas sterilizuotu dangteliu (arba keli, jeigu telpa į puodą).
6. 0,5 litro stiklainius kaitinkite 40 minučių, o 1 litro - 60 minučių.
7. Po to stiklainius hermetiškai uždarykite. Skanaukite!