Ingredientai

Grybai: 500 g
Česnakas: 4 skiltelės
Poras: 1 vnt.
Pomidorai: 4 nedideli
Cukinija: 1 vnt.
Paprika: 1 vnt.
Čili pipiriukas: 1 vnt.
Tarkuotas imbieras: 1 v. š.
Kokosų pienas: 400 ml
Kario prieskoniai: 2 v. š.
Mangų padažas: 2 v. š.
Grūdėtos garstyčios: 1 v. š.
Alyvuogių aliejus: kepimui
Druska, kalendra: pagal skonį
Petražolės: keletas šakelių

Recepto paruošimas

1. Įkaitiname alyvuogių aliejų puode.

2. Pridėjus smulkintą porą, česnaką, imbierą, čili ir grūdėtas garstyčias, viską gerai išmaišome ir kepame, kol porai pradeda karamelizuotis.

3. Sudedame pjaustytus grybus ir kario prieskonius, gerai išmaišome, o tada troškiname ant silpnos ugnies apie dešimt minučių.

4. Į puodą dedame smulkintus pomidorus, cukiniją, papriką, supilame kokosų pieną ir mangų padažą.

5. Pagardiname druska bei kalendra, viską dar kartą išmaišome ir paliekame troškintis apie 20 minučių.

6. Patiekiame kartu su ryžiais, apibarstę petražolėmis. Skanaus!

7. Santrauka: Grybų karis su daržovėmis ir kokosų pienu yra puikus pasirinkimas vegetarams ir visiems, norintiems sveikai maitintis. Grybai, kokosų pienas ir daržovės ne tik suteikia patiekalui unikalų skonį, bet ir yra naudingi organizmui. Patiekalas yra lengvai pritaikomas, naudojant įvairius ingredientų pakaitalus, kad atitiktų individualius poreikius ir pageidavimus.