Ingredientai

• Antienos krūtinėlė: 500 g
• Austrių padažas: 3 šaukštai
• Šviesus sojų padažas: 2 šaukštai
• Tamsus sojų padažas: 3 šaukštai
• Rudas cukrus: 2 šaukšteliai
• Ryžių actas: 2 šaukšteliai
• Sezamo aliejus: 1 šaukštas
• Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
• Česnakas: 3 skiltelės
• Imbiero šaknis: 1 cm gabalėlis
• Rudieij pievagrybiai: 400 g
• Čili pipiro dribsniai: žiupsnelis

Recepto paruošimas

1. Antienos paruošimas: Antienos krūtinėlę supjaustykite plonais griežinėliais.

2. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite antienos gabalėlius, kol jie taps auksinės spalvos.

3. Išimkite mėsą iš keptuvės ir laikykite šiltai.

4. Padažo paruošimas: Dubenyje sumaišykite austrių padažą, šviesų ir tamsų sojų padažus, sezamo aliejų, ryžių actą ir rudąjį cukrų, kol cukrus visiškai ištirps. Atidėkite padažą į šalį.

5. Grybų ir prieskonių paruošimas: Pievagrybius nuvalykite ir supjaustykite griežinėliais.

6. Česnaką susmulkinkite, o imbierą sutarkuokite.

7. Grybų kepimas: Toje pačioje keptuvėje, kurioje kepėte antieną, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, sudėkite smulkintą česnaką, tarkuotą imbierą ir čili pipiro dribsnius. Kepkite apie 1 minutę, kol pasklis aromatas.

8. Tada pridėkite pievagrybius ir kepkite dar 5–7 minutes, kol grybai suminkštės ir šiek tiek apskrus.

9. Troškinio užbaigimas: Į keptuvę su grybais sudėkite apkepintą antieną ir supilkite paruoštą padažą.

10. Sumažinkite ugnį ir troškinkite viską kartu apie 5 minutes, kol skoniai susijungs, o mėsa taps minkšta ir sultinga.