Ingredientai

• kiaulienos šonkauliukai: 4 gabalų
• citrinos: 2 (supjaustome griežinėliais)
• svogūnai: 2
• alyvuogių aliejus: 4 valgomųjų šaukštų
• kečupas: 4 valgomųjų šaukštų
• Vusterio padažas: 4 valgomųjų šaukštų
• angliškos garstyčios: 1 valgomojo šaukšto
• aitriosios paprikos: 1 arbatinio šaukštelio
• skaidrus skystas medus: 1 valgomojo šaukšto
• čiobrelių lapeliai: 2 valgomųjų šaukštų
• druska: 1 arbatinio šaukštelio
• juodieji pipirai: 2 arbatinių šaukštelių

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia kiaulienos šonkauliukus sudedame į didelį puodą pasūdyto vandens su citrinos griežinėliais.
2. Užviriname, sumažiname kaitrą ir ant mažos kaitros verdame maždaug 40 minučių, kad mėsa suminkštėtų.
3. Visus kitus produktus sutriname iki vientisos masės.
4. Po to išvirusius kiaulienos šonkauliukus kiaurasamčiu išimame iš puodo ir gerai nuvarviname.
5. Aptepame pasiruoštu mišiniu ir paliekame vėsti. Šaldytuve marinuojame bent jau 60 minučių.
6. Įkaitiname lauko kepsninę arba groteles ir kepame pusvalandį. Arba kepame orkaitėje - 180 laipsnių temperatūroje.
7. Po to sudedame į lėkštę ir šiltai laikome maždaug 5 minutes.
8. Šonkauliukus supjaustome ir patiekiame dar šiltus su traškiomis salotomis. Skanaus!