Ingredientai

• sviestas – 115 g
• cukrus – 100 g
• kiaušiniai – 3 vnt.
• moliūgų tyrė – 215 g
• miltai – 200 g
• kepimo milteliai – 1 a.š.
• juodasis šokoladas – 90 g

Paruošimas

1. Sviestą išlydykite ir palikite šiek tiek atvėsti, kad nebūtų karštas.

2. Į didelį dubenį sudėkite sviestą ir cukrų, plakite, kol masė taps puri ir šviesi.

3. Kiaušinius dėkite po vieną, po kiekvieno gerai išplakdami, kad masė liktų vientisa.

4. Įmaišykite moliūgų tyrę – ji turi būti atvėsusi ir be gumuliukų.

5. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir palaipsniui įsijokite į tešlą, švelniai maišydami.

6. Šokoladą supjaustykite gabaliukais – didžiąją dalį įmaišykite į tešlą, likusią pasilikite viršui.

7. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą pailgą formą ir viršų apibarstykite likusiu šokoladu.

8. Kepkite iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje apie 60 minučių, kol pyragas gražiai parus ir vidus iškeps.

9. Išėmę iš orkaitės, palikite pyragą formoje apie 15 minučių, tada išimkite ir visiškai atvėsinkite.

10. Patiekite kambario temperatūros arba lengvai pašildytą.

Naudingi patarimai

• Jei viršus per greitai tamsėja, uždenkite pyragą kepimo popieriumi paskutinėms kepimo minutėms.
• Moliūgų tyrę rinkitės tirštą – per skysta tyrė gali padaryti pyragą per drėgną.
• Šokoladą galima keisti šokolado lašeliais – jie tolygiau pasiskirstys tešloje.
• Pyragas ypač skanus su vaniliniais ledais arba plakta grietinėle.
• Kitą dieną pyragas tampa dar drėgnesnis ir aromatingesnis.