Ingredientai
• Kiaušiniai: 2
• Kvietiniai miltai: 2 stiklinės
• Kefyras: 1 stiklinė
• Cukrus: 1 stiklinė
• Kepimo milteliai: 10 gramų
• Vanilė: 1 žiupsnelis
• Razinos: 100 gramų
• Sviestas: 1 valgomasis šaukštas (tešlai arba formos patepimui)

Paruošimas

1. Pasiruoškite ingredientus – kefyrą išimkite iš šaldytuvo, kad sušiltų iki kambario temperatūros. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.

2. Dideliame dubenyje kiaušinius su cukrumi plakite mikseriu, kol masė taps šviesi ir puri.

3. Įmaišykite kefyrą ir maišykite tol, kol masė taps vientisa.

4. Atskirai sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir vanile, po truputį berkite į skystą mišinį, švelniai maišydami, kad tešla susijungtų.

5. Razinas nuplaukite, nusausinkite ir, jei norite, trumpai pamirkykite šiltame vandenyje. Įmaišykite į tešlą.

6. Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi, supilkite tešlą.

7. Pyragą kepkite 30–35 minutes iki auksinės spalvos. Patikrinkite mediniu pagaliuku – jei sausas, pyragas iškepė.

8. Palikite pyragą šiek tiek atvėsti, tada apibarstykite cukraus pudra arba apšlakstykite glazūra.

9. Patiekite šiltą su kava ar arbata.

10. Pyragas purus, švelnus ir naminis – puikus pasirinkimas, kai norisi greito saldaus gardėsio.

Naudingi patarimai
• Kefyrą visada naudokite kambario temperatūros – tešla bus puri.
• Razinas galima pamirkyti šiltame vandenyje arba sultyse – jos bus minkštesnės ir sultingesnės.
• Maišykite tešlą švelniai, kad išliktų oras ir pyragas būtų purus.
• Kepimo formą geriausia iškloti kepimo popieriumi, kad pyragas lengvai išsiimtų.
• Ištraukę iš orkaitės, palikite pyragą truputį atvėsti, kad nesubyrėtų kraštai.